慢性肠炎饮食原则

1、低脂少渣高维生素半流食或软食；细软、渣少、无刺激性、少食多餐，5~6餐/日。

2、烹调时少用油脂类食物：肥肉、牛油、猪油、奶油等。

3、主食用细挂面、薄皮混沌、稀粥、烂饭等；副食选用瘦肉、蛋类、鱼虾类，豆制品如豆浆、豆腐、豆腐干；腹泻时少用蔬菜、水果、粗粮等，但可用过滤菜汁、果汁、番茄汁。

4、无渣饮食禁用牛奶、半生鸡蛋、果泥，菠菜泥、青菜泥、土豆泥、胡萝卜泥等。

5、可用烩、汆、蒸、熬、煮、炖等烹调方法。尽量不用油炸、煎、油酥等。