一、冰糖炖香蕉 配料：香蕉1～2个，冰糖适量。 制法：将香蕉洗净去皮，加入适量冰糖放在碗内，隔水炖熟，即可食用。 功能：清热润肠，生津通便。本膳用香蕉，含淀粉、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素a、维生素b、维生素c、维生素e等，其性味甘、寒，有清热解毒、润肠通便、润肺止咳、益气生津的功效。冰糖，有滋补肺肾的作用。 二、蜜奶芝麻羹 配料：蜂蜜15~30克，牛奶100～200毫升，芝麻10～20克。 制法：将芝麻淘洗干净，晾干，炒热，研成细末。牛奶煮沸后，冲入蜂蜜，搅拌均匀，再将芝麻末放入，调匀即成。 功能：补中润肠，和胃生津。本膳用蜂蜜，味甘、性平，能补中润肺，润肠解毒。芝麻，味甘、性平，有补肝肾、益精血、润肠燥的作用。牛奶，益胃润燥、滋养补虚。此羹有和胃养血、润肠通便的功效。适用于婴儿久病体虚、肠燥便结等症。 三、菠菜鸭血汤 配料：菠菜250克，鸭血200克，精盐、味精各适量。 制法：将菠菜择洗干净，切成段，入开水中焯一下，捞出；鸭血，用开水煮一下，捞出，切成小片。锅置火上，放入适量清水，鸭血烧开，放入菠菜、精盐、味精，烧沸后，即可盛入汤盆，食用。 功能：养血滋阴，润肠通便。本膳用菠菜，含有维生素c、碳水化合物、维生素a、钙、锌、磷、叶绿素、胡萝卜素等，有滋阴止渴、养血止血、润肠通便的功效。鸭血，能补血。此汤具有通便、补血、养胃、健脾的作用。 |
