【原料】牛奶 200 克 ， 鸡蛋 3 个 ， 番茄 2 个 ， 淀粉、食盐、胡椒粉、绿色菜叶、花生油、白糖、味精各少许。 【做法】 ①将番茄择洗干净 ， 切成月牙块用淀粉将牛奶调成汁再煎几个荷包蛋。 ②将炒锅置火上 ， 放入少许花生油 ， 烧热后放入番茄块 ， 翻炒几下 ， 加适量食盐 ， 然后把调好的奶汁倒入锅内 ， 搅匀。 ③将荷包蛋摊在锅内 ， 放人少许白糖、胡椒粉 ， 用小火炖 3 分钟 ， 再加少许味精 ， 调匀 ， 出锅装盘。最后用择洗干净的新鲜的绿菜叶切碎或撕碎放在盘上，点缀一下，即成。 【功效】辅助降压 ， 还可促进钙质的吸收。
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