高血压饮食：蕨菜烩五丝高血压食疗菜谱 【原料】鲜蕨菜 150 克 ， 火腿肉、香菇、柿子椒、冬笋各 50 克 ， 姜、黄酒、精盐、味精、胡椒粉、猪油、麻油各适量。 【做法】 ①鲜蕨菜洗净 ， 切成小段 ， 用沸水滤后 ， 再用冷水过凉 ， 沥干。 ②火腿肉、香菇、柿子椒、冬笋、姜均切成丝。 ③炒锅置旺火上 ， 下猪油 ， 烧至七成热时 ， 先投入冬笋 ， 炒匀后加盖焖片刻 ， 加入 蕨 菜以及香菇、火腿肉、柿子椒丝 ， 混炒均匀后 ， 下姜丝、黄酒和少量清水 ， 烩 炒至熟。调入精盐、味精、胡椒粉 ， 淋入麻油 ， 勾薄芡即成。 【功效】高血压病及冠心病。
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