高血压饮食：脆溜海带高血压食疗菜谱 【原料】食油 500 克 （ 实耗 50 克 ） ， 水发海带 150 克 ， 白糖 40 克 ， 醋 25 克 ， 面粉 25 克 ， 蒜泥 25 克 ， 酱油 15 克 ， 黄酒10 克 ， 湿淀粉 10 克 ， 芝麻油 5 克。 【做法】 ①水发海带切成方块 ， 撒上面粉拌匀。 ②起锅上火 ， 待食油烧至六成热时 ， 把海带放人锅中 ， 炸至浅黄色时捞出待油温升至八成热时 ， 再把海带投入锅中 ， 炸成金黄色时捞起。 ③原锅内留余油 15 克 ， 放人酱油、白糖、食盐、黄酒、醋、蒜泥和水 100 克调成卤汁 ， 烧开后淋入湿淀粉勾芡 ， 倒入炸好的海带 ， 并连续炒几下 ， 使海带粘匀卤汁 ， 最后淋入芝麻油即可。 【功效】降低胆固醇。适用于动脉硬化、冠心病、高血压等病患者食用。 |
