心脏在人类生命运作中的地位是独一无二的，医学专家将其喻为人体的发动机就是明证。遗憾的是，如果不养成科学的生活方式，心脏病会来和我们纠缠，迫使我们苦心与其周旋，不容有丝毫懈怠，诸如限吃高胆固醇食物、定期监测血压与血糖、与香烟“拜拜”等。尽管如此，我们中的不少人还是“在劫难逃”。症结何在？ 研究发现，高胆固醇、高血压、高血糖以及香烟等有害因素只是大约半数心脏病患者的病因，心脏尚有不少新的“天敌”。因此，欲保心脏无恙，还需采取若干相应的新举措。 1清除“自由基” 何谓自由基？简单地说就是人体内氧化过程中产生的“副产品”。这些“副产品”一旦形成，就如同“微型炸弹”一样在体内“爆炸”，损害脱氧核糖核酸、胶原蛋白，破坏组织细胞，包括冠状动脉在内的血管以及心肌亦在受害之列，最终形成心脏病。 不难看出，设法清除此种“天敌”至少可从一个方面保护心脏。专家为此提出的策略是： ◇强化体内抗氧化系统，增加保护性酶类，如过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。富含这些酶的食物如菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、青菜、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，宜多食之。 ◇多吃富含谷胱甘肽、硒元素以及维生素A、C、E的食物，如玉米、鱼虾、胡萝卜、番茄、柑橘和葵花子油等。此外，茶叶中的茶多酚也有强大的抗氧化作用，比维生素E还要强14倍，故常饮茶也有非凡功效。 ◇在医生指导下服用抗氧化的中草药，如五味子、灵芝、人参、肉桂、丹参等。 2按需摄铁 铁是人们熟悉的微量营养素之一，缺乏可引起贫血症，但也有研究发现，人体摄铁过多与缺铁一样有害，尤其不利于心脏。芬兰、美国的有关研究资料证实：血铁高的人罹患心脏病的几率较正常者高出2倍之多。 铁过多何以导致心脏病呢？推测至少有两个原因：一是过多铁质促进自由基生成；二是铁可促成低密度脂蛋白氧化，并沉积于血管壁上形成斑块，堵塞血管而致心脏病形成。 不过，铁确实又是人体不可缺少的养分。如何做到两全其美呢？专家提出“按需摄铁”的策略：如在儿童期，生长发育迅速、造血旺盛，需铁较多，可多吃高铁食物，以动物肝、畜禽血、海带、紫菜、海蜇等为佳；假如体内铁的储存已经过多，不妨有意识地吃一些含草酸与纤维素多的食物，如菠菜、苋菜、竹笋等，以减少肠道对铁质的吸收，也可适当献血，削减体内过高的铁贮存而保护心脏。 |
