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哪些食物不宜放入冰箱?

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田园网 发表于 2016-10-9 17:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  家用冰箱已经非常普及,但正确使用冰箱的方法并不普及,很多人把冰箱当做保险箱,食材、剩菜剩饭,不管三七二十一,塞入冰箱了事。但其实有些食材不宜放入冰箱,有些不宜放时间太长。
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  根据卫生计生委发布的《中国居民膳食指南2016》,香蕉、荔枝、火龙果、芒果等热带水果不宜放入冰箱冷藏,否则会有“冻伤”的表现,应该放在阴凉避光处存放。黄瓜在冰箱放置3天以上表皮会有水浸状表现,失去原有风味,所以新鲜黄瓜要尽快食用。面包、烤饼等烘焙食品在冰箱放置时间过长(具体时间取决于面包等加工方法和时间),就会变硬或变陈,口感变差,所以要少买或少做,尽快吃完。
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  根据国家食品药品监督管理总局《如何吃得更安全——食品安全消费提示》,糖果、巧克力不宜放入冰箱,因为冰箱湿度大,易串味。特别是巧克力,贮存不当还容易起“白霜”。如环境温度太高,不得不放入冰箱保存时,建议将糖果、巧克力包裹严密后再放入冰箱。
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  剩饭剩菜放入冰箱冷藏,要用保鲜盒分别独立盛装/包装,不要把盘子直接塞入冰箱,避免交叉污染和串味。而且,剩菜要尽快(趁热)放入冰箱冷藏,不要等冷却后再放入冰箱,以避免细菌繁殖。3 c0 h: }. \  G/ o8 V
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