春末夏初，餐桌上绿意绽放
春热花开，正是万物生长的季节，树木上抽出粉嫩的绿芽。
明媚的不单是身边的春色，也是餐桌上的主调。当季的蔬菜，合适时宜的做法以及清润的蔬果火锅，都在撩动我们的食欲，让我们好好吃一顿绿色大餐，融进这无边春色—
这个春天，叶菜当家
春天正是叶菜当家的季节，据广州市蔬菜科学研讨所叶高等农艺师叶先生先容，春天蔬菜中叶菜品种最多，很多收获期都集中在这两三个月里，一到夏天，气候炎热，虫害较多，叶菜收获较少，反而换成瓜果当家了。
荤素搭配，菜色迷人
乍热还冷，春雨绵绵的日子，令人食欲大减。多吃蔬菜这些碱性食品可以调和肠胃，蔬菜味道平淡，做法上若能讲究荤素、素素搭配，味道便能提升一个档次。
冬瓜火锅，清润至上
广州人打四季火锅，每个季节的锅底都相当讲究，冬天的锅底浓郁，夏天的汤底就要平淡，不时参加不同性质的药材调理。看百福酒家今年新推出的火锅，就知道特别清润—用冬瓜盅为“锅”，冬瓜肉煮的上汤为锅底。
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