 科教频道2015年7月19日《健康之路》节目视频全集和要点笔记，主题是《谁偷走了你的营养（下）》。主要介绍婴幼儿缺钙的表现，吃的太咸会造成哪种营养物质的流失？缺乏蛋白质的表现，人体缺铁的表现等相关内容，田园网安康养生《健康之路》栏目提供节目视频在线观看和要点笔记。 陈伟：北京协和医院肠外肠内营养科。 吃得太咸会造成哪种营养物质的流失？钙？锌？蛋白质？ 正确答案是：吃得太咸会造成钙的流失。吃咸了会造成尿多，身体中20%的钙是从尿液排出的，高血压患者更容易缺钙。 最易缺钙的人群：婴幼儿、老年人、孕产妇。 婴幼儿缺钙的表现：夜哭、枕秃、O型腿；老年人缺钙容易骨质疏松；孕产妇缺钙容易抽筋。 生活中有很多隐形盐，包装食品中含盐量就很高、话梅、方便面就含有大量的盐，要警惕食物中的隐形盐。咖啡、可乐也会造成钙流失。 检查血钙不能判断是否缺钙，成年人骨密度检查可判断是否缺钙，但是婴幼儿和孕产妇不可以进行骨密度检查。
长期大量食用粗粮会导致蛋白质的缺乏。 蛋白质的缺乏的表现：瘦弱、抵抗力下降、腿肿。 以下哪种疾病和缺乏蛋白质有关最密切？佝偻病？胃病？大脖子病？ 正确答案是：胃病和缺乏蛋白质有关最密切。缺乏蛋白质会导致胃肠道的粘膜功能就会受到影响。 抽血化验能了解是否缺乏蛋白质，握力大小可反映人体蛋白质水平。 优质的蛋白质：肉、蛋、奶、豆制品。一个鸡蛋、2两瘦弱、500毫升奶、2两豆制品就含有60克蛋白质，就够一个60公斤的人一天的蛋白质摄入。瘦肉中的蛋白质含量更高。补充蛋白质需要较长时间。 长期喝浓茶（越浓的茶鞣酸越多会阻碍铁的吸收）会导致铁的缺失。 以下哪种疾病与缺铁有关？甲亢？贫血？皮炎？ 正确答案是：贫血与缺铁有关。女性更容易贫血。贫血有时没有明显症状。红肉、动物肝脏、海带里就富含丰富的铁元素。芝麻、木耳、海带中的铁虽然丰富但是不易被人体吸收。 长期宅在家会导致维生素D的缺乏。 下列哪项与维生素D有关？摔跤？心慌？手抖？ 正确答案是：摔跤与维生素D有关。老年人缺乏维生素D易摔跤；儿童缺乏维生素D容易造成佝偻病。肝肾功能不好的需额外补充维生素D制剂；隔着玻璃晒太阳补充不了维生素D。 |
