 北京卫视2021年2月16日养生堂要点文字笔记。东直门医院呼吸科唐雪春携手粤菜顶尖名厨余伟森带来的《粤菜中的搭配之妙》。 两道菜补而不腻，特别适合春节吃。最最难得的是，两道菜品不仅味道鲜美，而且烹饪方法极其简单，一学就会！到底奥秘何在？ “宁可食无肉，不可饭无汤”！广东人特别喜爱煲汤，一年四季不间断。而能够排名第一的，就是有广东第一汤美誉的清补凉。清补凉非常讲究药材的搭配，而且这些药材可以搭配鸡鸭鱼肉不同的食材。但是，谁也没有想到，这么棒的汤，到了大厨手里，居然用最简单的烹饪方法就能完成！到底清补凉用到哪些药材？又该如何烹饪呢？ 大厨介绍，能够号称世界第一的，就是广东的“鸡”！据统计，在广东每天吃掉的鸡接近200万只，相关菜肴也超过200道。而专家今天介绍的沙姜鸡，同样是广东名菜，烹饪方法，更是出乎意料的简单。到底用到哪些食材？又该如何烹饪呢？ 专家出诊时间 唐雪春——东直门医院呼吸科： 每周四下午专家门诊； 备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。 |
