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《养生堂》《粤菜中的搭配之妙》

2021-2-15 13:31| 发布者: 田园网| 查看: 188| 评论: 0

北京卫视2021年2月16日养生堂要点文字笔记。东直门医院呼吸科唐雪春携手粤菜顶尖名厨余伟森带来的《粤菜中的搭配之妙》。

两道菜补而不腻,特别适合春节吃。最最难得的是,两道菜品不仅味道鲜美,而且烹饪方法极其简单,一学就会!到底奥秘何在?

“宁可食无肉,不可饭无汤”!广东人特别喜爱煲汤,一年四季不间断。而能够排名第一的,就是有广东第一汤美誉的清补凉。清补凉非常讲究药材的搭配,而且这些药材可以搭配鸡鸭鱼肉不同的食材。但是,谁也没有想到,这么棒的汤,到了大厨手里,居然用最简单的烹饪方法就能完成!到底清补凉用到哪些药材?又该如何烹饪呢?

大厨介绍,能够号称世界第一的,就是广东的“鸡”!据统计,在广东每天吃掉的鸡接近200万只,相关菜肴也超过200道。而专家今天介绍的沙姜鸡,同样是广东名菜,烹饪方法,更是出乎意料的简单。到底用到哪些食材?又该如何烹饪呢?

专家出诊时间

唐雪春——东直门医院呼吸科: 每周四下午专家门诊;

备注:突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型(普通、专家或特需门诊)、挂号费用的改变,请以医院当日公布为准。

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