 中央电视台科教频道《健康之路》2019年6月18日节目《一方水土一方药——砂仁》视频和要点文字笔记。主要介绍一味砂仁百样用！健脾、消食、保胎，砂仁桔梗薏苡仁饮、砂仁陈皮煲鲫鱼、砂仁陈皮饮等相关内容。 张忠德：广东省中医院主任医师。 砂仁，以广州阳春地区产的砂仁为最佳，简称春砂仁，是岭南地区的道地药材。 春砂仁不仅能够入药调理脾胃，还能充当开胃、健脾、消食的零食。 春砂仁是中医临床上用的最多的调理脾胃的药物，有健脾、消食、驱寒、保胎等功效。今天我们将跟中医专家一起认识春砂仁的几种妙用。 春砂仁：开胃、健脾、消食 01、直接吃 将春砂仁直接剥开吃，咀嚼它时会先有苦涩之味，之后味道会变得越来越辛香。 吃完饭胃里不舒服，不妨剥开几粒砂仁来消消食。 02、砂仁陈皮饮
春砂仁可以补气健脾；陈皮可以行气，辅助春砂仁的健脾功效；白术可以实脾，让脾胃的功能更好；麦芽能够帮助脾胃运化食物，不增加脾胃的负担。 砂仁陈皮饮补气、健脾作用很强，消食的同时还能和胃、减肥。 制作方法：将春砂仁打碎与陈皮、白术、麦芽放入锅中加水煎煮约40分钟，趁热喝即可。 春砂仁挑选小技巧 剥开直接吃、砂仁粉煲米粥、砂仁蒸排骨、砂仁熬瘦肉汤、砂仁根熬老母鸡……砂仁用法广泛，功效多多。 春砂仁：健脾、行气、驱寒 阳春地区寒湿很重，当地人又喜欢吃冷饮，所以脾胃虚寒的人比较多。用春砂仁入药，或者加入春砂仁做成代茶饮、药膳，可以健脾、行气、祛寒。 砂仁陈皮煲鲫鱼
此处选用鲫鱼煮汤，汤味更鲜甜。 制作方法：将处理好的鲫鱼煎至两面焦黄，加水放入陈皮、生姜用大火煮沸，然后改文火煲1小时，再放入打碎的砂仁，用文火煮约15分钟后放入精盐调味，即可出锅。 砂仁消食积 春砂仁药性辛、温、补，但药效轻，当地人把握药量后，常用它来帮助小孩儿、老人消食滞。 用量如下： 三岁以下的儿童每次使用2~3粒； 三岁以上的儿童每次使用3~5粒； 成人每次使用7~9粒。 春砂仁：理气温中、止呕、安胎 中医认为气结则痛，气逆则胎动不安，胃气上逆则呕。而春砂仁可以理气温中，走窜又不剧烈，有和胃、理气、安胎的功效。 专家推荐上文中提到的砂仁陈皮煲鲫鱼，或者用春砂仁、生姜炖瘦肉给孕妇喝，可以缓解孕妇的呕吐、气结、胎动不安、不想吃东西等问题。 春砂仁：健脾、利咽、祛湿 吃辛辣多、长期熬夜、长期不规律的饮食会导致脾胃虚寒，积食化火引起咽喉炎，用春砂仁来健脾、利咽、祛湿、降胃火可治疗此种类型的咽喉炎。 砂仁桔梗薏苡仁饮
春砂仁健脾、理气，加强了脾胃消食的功能；桔梗可以行气、清利咽喉；薏苡仁能够醒脾化湿。 制作方法：将春砂仁打碎，与桔梗、薏苡仁放入锅中，加水煎煮40分钟，趁热喝即可。 |
