 央视《健康之路》2017年3月6日节目《吃得对 才补肾》视频全集和要点笔记，主要介绍补肾药物种类多，怎么选择才对症？而且乱用补品危害大，怎么服用才安全？补肾效果极佳的动物性食物等相关内容。 柳红芳：北京中医药大学东直门医院肾病内分泌科主任医师。 首先我们来认识第一位——鹿，它浑身都是宝，是补肾的大功臣。那么，鹿身上有哪些宝贝能够补肾呢？很多人都会说，有鹿茸、鹿角、鹿血。但哪个部位才是补肾效果最好的呢？答案是鹿茸。 那么，我们只要觉得自己肾虚就可以用鹿茸来补肾了吗？当然不是。鹿茸是温热性质的药物，李时珍《本草纲目》上记载它能够补肾壮阳、生精益血、补髓强骨，也就是说鹿茸适合肾阳虚的人吃。 肾阴虚多表现为虚热症，症状有五心烦热、夜晚口干、腰膝酸软、倦怠乏力等；肾阳虚多表现为虚寒症，症状有全身畏寒、四肢冰凉、腰膝酸软、倦怠乏力等。看好了症状，再适当进补，才能有益无害。
专家提醒大家，鹿类补品也不能随便吃，尤其是以下五种人群：第一类就是健康的人，尤其是小孩子，不当饮用鹿类产品以后可能引起流鼻血，甚至异常亢奋；第二类是阴虚的人，表现为潮热盗汗、五心烦热、口干夜甚；第三种人是有内热的人，表现为咽干咽痛、小便黄赤；第四种是血热的人，表现为易流鼻血、月经量多、颜色鲜红；第五种是外邪正盛的人，比如正在感冒的人。这些人都不适合吃鹿类补品。 那么，肾阳虚的朋友该怎样吃鹿类补品呢？方法很简单，就是打粉冲服。好补品并不是多多益善，服用时一定要严格控制用量，每天1－3克，最好分三次服用。而且一定要从小量服起，没有咽干咽痛、鼻子流血等内热的情况，再逐渐加量。 第二位出场的小动物是——海马，这可是补肾的佳品。广西人有句俗话说：“常吃海马，八十公公老来少。”药理研究也证实，用线纹海马的乙醇提取物给小鼠注射以后，可以增强雄小鼠的前列腺和睾丸的重量、增加精子的数量和活力，还可以延长雌小鼠的动情期。海马的功效是补肾壮阳，适合阳萎不育、腰膝酸软、畏寒乏力的人食用。所以，我们怎样才能选择质优价廉的海马呢？ 李时珍的《本草纲目》中就记载“海马雌雄成对，其性温暖，故难产及阳虚多用之”，所以用海马煲汤的时候，最好雌雄两只海马搭配着用，补肾效果更好。区别雌雄海马的办法非常简单，从身子和尾巴交界的地方看，公海马有育儿袋，母海马没有。 优质的海马已经挑选好了，但是怎样制作海马才能达到更好的补肾壮阳效果呢？海马温肾滋补的功效很好，但腥味儿特别重，所以处理海马第一是要泡，第二是要洗。拿新牙刷沾一点儿白酒，顺着海马上的纹路刷，不光去腥，还可以除去海马表面不干净的东西。海马乳鸽炖山药，就是一道很好的食补菜品。 除此之外，还有一种动物也可以帮我们补肾——海参。海参性平、微寒，有补肾精的作用。肾精是肾阴和肾阳产生生理功能的物质基础，所以海参适合容易感冒、身体免疫力低下、身体比较虚弱的人，或者是腰酸乏力、小便频数的人服用。
想要补肾的话，海参和羊肉搭配是最好的。海参性平微寒，羊肉温热，搭配在一起就可以避免海参微寒伤脾胃，也可以避免羊肉生内热。海参羊肉汤：先把500克羊肉切成小块儿，小火炖到快熟的时候放入50克海参，再炖15分钟加入葱、姜、胡椒粉、盐来调味儿，就可以了。 我们应该怎样选择海参呢？挑选颜色比较自然的淡干海参，刺越尖越长，品质越高。至于发制海参，一定要在完全无油的状态下，温度保持在零上10℃左右，用矿泉水缓慢加热、反复换水，发制五天左右。或者用保温杯泡发海参，十二小时就可以达到三天的效果。海参贴皮还有一层筋，会影响它泡发。所以我们可以用小刀在它表面任意地方轻轻划一刀，给它断筋，就可以把它发到刚好能吃的胶质状态。吃海参的时候，海参的肠子要挑出来不能吃，而好的海参口感是非常好的，应该有一种青瓜的味道。 “补肾动物园”中请来了三种补肾的动物，分别是鹿茸、海马和海参，这三种食材都很好，不过必须对症下药，才能更好地帮我们补益身体。 |
