海参豆花的做法

海参豆花是什么地方的菜呢？这道菜的名字上面看很像是川菜，但实际上它是一道地道的鲁菜，山东半岛是一个海参资源特别非富的地方，海参对人体的滋补作用不用小编多说的，这道菜属于：补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

海参豆花的制作材料
3 G4 b: ^" g& y% t9 `主料：海参（水浸）150克,牛肉（瘦）100克,豆腐脑500克# n1 }3 b" t5 j4 r* E, Y
辅料：金针菇50克,辣椒(红、尖)8克,香菜7克,金华火腿10克,+ y# o4 v& F; Z$ Z4 {! T- ^. }/ v6 w
调料：盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）10克,料酒10克

海参豆花的做法
" }! L6 b7 R% D, e  t1 R4 G! w1.热豆腐盛入大汤盘内；海参切1厘米见方的丁；水发金针菇切小段。
9 h+ ~; x! E4 Y2.勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。