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穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，虽然都有清火的功效，而药用穿心莲不能食用，菜用穿心莲是人工培植的野菜，在各大超市都能买到。穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。
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! o: ^/ l, l0 ^% ]# J. ] |5 H2 T' m& |0 i 【具体做法】. Q) L1 a& g* k1 H; Y5 X* a
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穿心莲吃法很多样，麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅等。9 d7 [# r9 m# P1 Y
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