水豆豉鸭舌的制作材料：
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{1 l( ]1 O3 y) U+ m* ?, w* p* }8 a* H主料：鸭舌300克5 v6 ^9 `6 l7 `* g
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辅料：豆豉50克6 e: \! ?( K& y1 Y
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调料：盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克, c5 i' j8 D$ d. W# G. S6 |
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做法：
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1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；) I: T9 E9 V' h9 h L9 d( _
7 e$ K) }( U8 d# q2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；
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9 L% f3 }8 {+ ?) z5 c! I5 x4 e+ k: ^3.下白卤锅中卤制成熟；
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4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。4 y3 _7 W8 M! o2 X' ^* K
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水豆豉鸭舌的制作要诀：. U, x( t7 _9 _, E `$ S/ K
* @9 Q% ^! J& k1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；
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: T9 s+ w; `4 ?- }7 ?) y, F2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；
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+ E& N* d8 E7 B0 d9 n" b3.白品需白卤水适量。
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水豆豉鸭舌做法？水豆豉鸭舌怎么做？另外，水豆豉鸭舌对治疗水肿有很好的食疗效果，还可以滋阴。
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