水豆豉鸭舌的制作材料：2 i7 r) C# H" `$ Z7 O
5 ]! p/ t9 O p: a* E9 r5 }- O. H主料：鸭舌300克% S0 U0 E! E( G+ X7 |7 }
, i9 A1 n: H) v* V9 C辅料：豆豉50克
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调料：盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克
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做法：. F$ u4 C; b+ [* l9 L! d
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1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；
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2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；
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1 u( g s6 c$ q+ v% T3.下白卤锅中卤制成熟；
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1 k3 {5 a* W; ^" N9 K" `3 n4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。6 S, K* J# L/ b- m0 [5 F& v v; U$ o
# [: N2 y% J% T1 C4 P水豆豉鸭舌的制作要诀：
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7 d7 p" c Y! ]& U1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；6 M& G" |5 }. m6 C
7 p8 Y+ f0 D$ f2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；/ |1 U/ Z+ A: h$ S2 V# k
0 _7 T* Q& C: @6 X3 F0 V: D1 C3.白品需白卤水适量。9 A4 s ~0 E4 a/ F4 }9 O7 b
3 O, h3 J2 z# B" n S水豆豉鸭舌做法？水豆豉鸭舌怎么做？另外，水豆豉鸭舌对治疗水肿有很好的食疗效果，还可以滋阴。5 @6 j8 i' L3 _
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