水豆豉鸭舌的制作材料：
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' |6 X, c6 E- Z& d- `主料：鸭舌300克) k: b# ^. U/ u4 o! r) o: u
+ c+ X' n' T0 S8 \/ x) b9 N! F辅料：豆豉50克2 l8 G: a: g% D4 W6 y
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调料：盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克
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( r- L) k6 P. B$ S: P" b做法：# K) N. }$ z4 ~: `- `3 y
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1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；1 q Q% W5 r5 O' `
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2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；
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3.下白卤锅中卤制成熟；
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4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。2 S/ R) q5 e" N6 i
* @6 {; o8 ]( @% ^9 }水豆豉鸭舌的制作要诀：
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, o. ^. n1 v2 }1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；8 C- g9 R* V& E5 e' e5 d1 ^4 W
M4 B$ M" r5 v: c) f4 n2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；
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3.白品需白卤水适量。% Q* l( I; {' I6 Z w
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水豆豉鸭舌做法？水豆豉鸭舌怎么做？另外，水豆豉鸭舌对治疗水肿有很好的食疗效果，还可以滋阴。
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