水豆豉鸭舌的制作材料：+ V+ `+ W6 v4 J* d; V
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主料：鸭舌300克
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辅料：豆豉50克
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调料：盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克
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做法：0 ~5 l" I; { o& G0 }
, R& n1 |: r3 J2 z0 i! N5 B( D1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；& r2 m2 X0 U) n0 `! Y8 {
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2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；
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3.下白卤锅中卤制成熟；
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4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。
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) V+ [7 O, \/ {& B水豆豉鸭舌的制作要诀：
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0 H. j2 V/ `" Y: h$ R6 w1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；* u% `3 `% q7 A7 ^- t
' w( _) f2 [+ Z9 ?) v1 Y% ~7 h2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；' a j! x4 q5 {) g
5 Y% y/ u' u n% [, [3.白品需白卤水适量。6 p6 ^7 e2 V( z" Q
. u+ x6 M8 _2 {% ] J水豆豉鸭舌做法？水豆豉鸭舌怎么做？另外，水豆豉鸭舌对治疗水肿有很好的食疗效果，还可以滋阴。
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