水豆豉鸭舌的制作材料：
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4 j# H' l. a6 B4 W* o9 D& L1 Z主料：鸭舌300克
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辅料：豆豉50克' u6 U q7 C- A
/ v; [' b' e, v调料：盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克
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做法：
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1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；& d( U/ O1 m6 @* f" Y
* }# v- _# W/ g8 B2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；
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( j) J4 S1 m; [$ j' F: h2 Y3.下白卤锅中卤制成熟；$ L: ~/ S' q: M7 H0 L
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4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。% Z- o' P! V4 b+ H, X
" _! q: G& ^: L7 \) C, h水豆豉鸭舌的制作要诀：" D. Y2 O; M0 H2 Z) w4 o
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1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；7 |! j( M1 \6 a
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2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；
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' f1 d8 f7 d8 [( }, N3 C! ?3.白品需白卤水适量。; i; O: }9 h. g# `
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水豆豉鸭舌做法？水豆豉鸭舌怎么做？另外，水豆豉鸭舌对治疗水肿有很好的食疗效果，还可以滋阴。# O$ w& e( {4 z" g* G/ C6 R" O
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