水豆豉鸭舌的制作材料：: S" Y: s W6 l9 S$ T- P
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主料：鸭舌300克
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1 O: d$ I( Q+ p3 Z5 S辅料：豆豉50克' |3 t: H1 `1 p6 J
) L1 C% c+ |+ J$ a0 {& ?调料：盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克+ v& q* I6 b- I+ \9 z; ^
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做法：& o# @ c9 M$ v% Y! G6 s+ q' _
$ o3 z4 N% N+ m8 f1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；
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2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；5 J. i% @7 ~ {1 p# [
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3.下白卤锅中卤制成熟；4 D! h+ ^# {" ]" z I$ i8 r8 a
u. I+ p( F v4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。% q: f2 ]3 a/ g* a6 n# [
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水豆豉鸭舌的制作要诀：2 g5 [5 T4 q0 u8 d \/ Z
: ?9 ]3 N, y& _; o1 G: z1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；
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2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；# Q; u; a# i K1 y3 A, x
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3.白品需白卤水适量。! l8 A+ Q# G# H/ J* E# Z" @
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水豆豉鸭舌做法？水豆豉鸭舌怎么做？另外，水豆豉鸭舌对治疗水肿有很好的食疗效果，还可以滋阴。
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