/ U3 K3 U, ?2 S. x s4 ^2 O 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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/ g7 V) P% y: g0 P( O2 s 这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？' a& {& l1 D- z5 `
低钠盐、加碘盐、加钙盐
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% F W. }2 q" a# m 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。9 ?6 |4 _' A5 t/ K* N
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低钠盐8 A- a X1 V9 [* H1 Z+ Y
" o- k+ [6 _: [; e3 f# v) o 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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1 x+ m! ~3 `& S# c, X6 @& I 适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。! J. v. }% N% ^& Z0 x8 X" j
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。& Y7 y4 j6 j/ U+ y# p% O6 b% T5 f
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加碘盐9 }( r* V5 p5 \4 C0 S
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。, s K- [4 V$ B
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。5 G( K9 V+ R7 L: q: }8 Z% ^
; o# O" o( K. N0 O& P: R2 m+ R 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。$ f( L7 L: m. k' J" }" F5 b4 ?
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无碘盐" z6 P. @9 e1 L
2 u+ L, _( K0 |* ^+ a; c9 r! G 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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V. ]# N2 h: q, K) c 加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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: S- S$ ]/ V6 g! V" B 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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9 x) `+ V+ i& W' W! _. @- ? 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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8 D, {+ S9 ?' ]* }7 l" ] 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。
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" ?) V/ m- q3 J4 v8 D- V 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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0 N! h5 b4 s; }+ r) W& W6 t" S1 B* i q" G 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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总结：
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. t: B" i; Q/ F 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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, @: i5 C2 ~: `: i5 G- r 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。$ V: g; U1 M3 a( O
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