天麻乳鸽盅的做法

你吃过乳鸽吗？乳鸽就有非常大的滋补价值，也可以用于治疗补肾、耳鸣等，有着不错的食疗价值。下面，养生小编就为你介绍：天麻乳鸽盅怎么做？天麻乳鸽盅的做法？

菜系：川菜

功效：药膳偏方、补虚养身食谱、耳鸣食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

食物相克：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

天麻乳鸽盅的制作材料：

主料：雏鸽250克

辅料：天麻15克

调料：盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克

做法：

1.天麻用温水洗净后切片；

2.乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；

3.把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；

4.上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

天麻乳鸽盅的制作要诀：

1.蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；

2.使其吸收米液精华，增其药性再切片；

3.长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；

4.并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。

小帖士-健康提示：

1.天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等；

2.乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分；

3.二者合烹有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高忘记的功效。

天麻乳鸽盅怎么做？天麻乳鸽盅的做法？怎么样，是不是很简单呢，垂延欲滴了吧？赶快试试吧！