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正确吃鱼的几点建议:

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田园网 发表于 2016-9-19 14:15:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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       1.《中国居民膳食指南》(2016年)建议2岁以上的健康人群每周吃鱼280-525克,即平均每天40-75克。如果是孕妇,每周最好吃2-3次鱼,每次3两左右,其中至少1次是三文鱼等深海鱼。+ w) V; x1 R% Q

/ J! i$ Z6 O8 Z6 X, W3 b1 L4 e& {       2.建议吃不同品种的鱼类,切勿偏吃,特别是对于育龄妇女和幼童。4 O9 N4 y: n0 l  ?

% o( l- g+ Y, d8 X% k  G& O, U       3.对于孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等容易受汞影响的人群,在选择鱼类时,应避免体型较大的捕猎鱼类或其他汞含量较高的鱼类,包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、金目鲷以及吞拿鱼(如金枪鱼,特别是某些品种如大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼)等。
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$ X1 M- a# E/ o       4.烹调鱼时建议多选择清蒸、水炖、水煮的方法,少选择油煎、油炸、烧烤,以免摄入过多油脂而带来超重肥胖问题,此外还可以避免高温烹调对脂肪酸的破坏作用,以及产生一些有害物质。如果是吃生鱼片,就一定要注意卫生。6 B$ G  C" X  V; d% i  G
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