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1.《中国居民膳食指南》(2016年)建议2岁以上的健康人群每周吃鱼280-525克,即平均每天40-75克。如果是孕妇,每周最好吃2-3次鱼,每次3两左右,其中至少1次是三文鱼等深海鱼。
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- b; d. l. @6 G- O' f 2.建议吃不同品种的鱼类,切勿偏吃,特别是对于育龄妇女和幼童。8 x/ x" {, |, _8 t
- b3 O6 p; l$ a$ z/ }$ Q 3.对于孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等容易受汞影响的人群,在选择鱼类时,应避免体型较大的捕猎鱼类或其他汞含量较高的鱼类,包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、金目鲷以及吞拿鱼(如金枪鱼,特别是某些品种如大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼)等。/ X8 e3 e% X7 \. h
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4.烹调鱼时建议多选择清蒸、水炖、水煮的方法,少选择油煎、油炸、烧烤,以免摄入过多油脂而带来超重肥胖问题,此外还可以避免高温烹调对脂肪酸的破坏作用,以及产生一些有害物质。如果是吃生鱼片,就一定要注意卫生。2 \4 C- J u+ b6 [- k- y
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