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哪些饮食问题会引起食道癌?

2018-8-15 03:26| 发布者: 安康养生视频| 查看: 990| 评论: 0

一、食道损伤、食道疾病以及食物的刺激作用 食道损伤及某些食道疾病可以促发食道癌。在腐蚀性食道灼伤和狭窄、食道贲门失弛缓症、食道憩室或反流性食道炎患者中,食道癌的发病率较一般人群为高。

流行病学调查发现,食道癌高发地区的居民有进食很烫的饮食、饮烈酒、吃大量胡椒、咀嚼槟榔或烟丝的习惯,这些食道粘膜的慢性理化刺激,均可引起局部上皮细胞增生。

二、营养不良和微量元素缺乏 摄入动物蛋白不足和维生素A、B2、C缺乏,是食道癌高区居民饮食的共同特点。但大多营养不良的高发地区,食道癌并不高发,故这不可能是一个主导因素。

三、亚硝胺类化合物和真菌毒素 现已知有近30种亚硝胺能诱发动物肿瘤。国内也已成功地应用甲苄亚硝胺、肌胺酸乙酯亚硝胺、甲戊、亚硝胺和二乙基亚胡胺等诱发大鼠的食道癌。

四、遗传因素 食道癌的发病常表现家庭性聚集现象。有阳性家族史者约占1/4~1/2。在高发区内有阳性家族史的比例高,其中父系最高,母系次之。

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