癌症每天都在夺走无数人的健康和生命。其中，食道癌是比较常见的一种，很多人都想不明白我们本来健康的食道为什么会出现癌变，而自己又是如何患上食道癌的呢？ 1、食道癌的产生，当然和饮食习惯脱不了干系。长期吸烟和饮烈性酒，长期吃热烫食物，食物过硬而咀嚼不细等与食道癌的发生有一定关系。 2、致癌物质的侵扰 （1）亚硝胺：亚硝胺类化合物是一组很强的致癌物质。食管癌高发区河南林县居民喜食酸菜，此酸菜内即含亚硝酸胺。实践证明食用酸菜量与食道癌发病率成正比。 （2）霉菌：国内有人用发霉食物长期喂养鼠而诱发食管癌。 3、遗传因素 人群的易感性与遗传和环境条件有关。食道癌具有比较显著的家庭聚集现象，高发地区连续三代或三代以上出现食管癌患者的家庭屡见不鲜。 4、癌前病变及其他疾病因素 如慢性食管炎症、食管上皮增生、食管粘膜损伤、Plummer-Vinton综合征、食管憩室、食管溃疡、食管白斑、食管瘢痕狭窄、裂孔疝、贲门失弛缓症等均被认为是食道癌的癌前病变或癌前疾病。 5、营养不良及微量元素缺乏： 在亚洲和非洲食管癌高发区调查发现，大多数居民所进食物缺乏动物蛋白质及维生素，维生素B2缺乏与上皮增生有关，维生素C可阻断亚硝胺的作用。食物中微量元素，如铜、锰、铁、锌含量较低，亦与食道癌的发生有关。 |
