烟酒 很多人都喜欢喝酒，甚至是有酗酒的习惯，殊不知这对食道的伤害是有多大。另外，若是再吸烟，就更能促进食道癌的发生。因此，喜欢喝酒吸烟的人一定要戒掉。 亚硝胺类化合物和真菌毒素 亚硝胺类化合物和真菌毒素都是致癌性很强的物质，所以含有亚硝胺类化合物的食物，大家一定要少吃。同时，霉变的食物也不要吃，这会促进亚硝胺物质的合成，加快食道癌的发生。 缺乏微量元素 如果饮食中缺乏大量的维生素以及微量元素或动物蛋白等，食道癌的发病率就会很高。因此，大家要注意各种微量元素的补充，多吃新鲜的蔬菜水果，比如钼、锌、镁、锰、铁等的食物。 食管损伤 食管损伤是造成食道癌的重要原因，因此大家要养成良好的饮食习惯，不要吃过烫、粗糙以及刺激性的食物，以防各种慢性物理化刺激，引起上皮增生。 |
