1、改善饮食习惯，改良水源、土质等，把住"癌从口入"关，少吃或不吃含亚硝酸盐过多的食物，如酸菜、泡菜、腌鱼、腌肉、熏肉等。 不吸烟，少饮烈性酒，少吃或不吃过于粗糙、坚硬或太烫的食物；多吃具有防癌、抗癌作用的食物，如含维生素、微量元素丰富的水果、蔬菜等。 2、保持良好的情绪，勿生闷气。 3、减少和避免亚硝胺化合物的摄人。保管好粮食、副食和其他食品，尽可能吃新鲜的食品，少吃存储太久的或腌制的食品。 4、防止食物发霉。做饭时，尽可能将粮食淘洗干净，使陈粮表面那些眼睛看不见但却存在的真菌在淘洗中被洗掉，食用油不要超过保存期。 5、在食道癌高发区提倡多吃各种蔬菜、水果，增加多种维生素，增加饮食的品种和不同产地的食品，弥补某些营养物质的缺乏，不吸烟少饮酒。 6、对食道癌易感人群，应重点预防。把三代中发生过2例以上食道癌的家庭作为高风险家庭，家庭中40岁以上人员作为高风险人群，要高度警惕。 7、广泛开展卫生宣传教育工作，普及防癌知识。及时治疗癌前病变，如贲门痉挛、食管裂孔疝及食管贲门粘膜上皮重度不典型增生等。出现早期症状及时检查治疗。 8、开展普查工作，及时发现早期病例，以提高治愈率。 |
