食道癌的致病原因有很多种，为您介绍如下。 营养素缺乏 营养素缺乏是什么，比如膳食中缺乏维生素、蛋白质以及脂肪酸等，切法营养素可以使食管粘膜增生、间变，癌变。尤其是维生素缺乏。 饮食因素 亚硝胺类化合物的大量摄入如酸菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸鱼、香肠等。发霉变质的食物中含有大量黄曲霉毒素，这些很容易正常细胞癌变。常食粗糙、坚硬的食物，吃太烫的食物，饮用浓茶，喜欢吃辛辣刺激的食物。 烟、酒刺激 吸烟和饮酒与食道癌的发病息息相关。吸烟者患食道癌的相对危险性比不吸烟者大很多。 遗传因素 有相关研究证实，食道癌与遗传也有相关性，大多数是家族性饮食或者生活方式相同造成的。
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