哪些因素可导致食道癌

防霉：粮食快收快晒，加强保管，吃新鲜蔬菜，改变进食蔬菜习惯。不吃或少吃酸菜、泡菜、咸菜、咸鱼、咸肉、香肠等食物。

戒烟，尽量少饮酒。有资料证明，如果不吸烟不饮酒。食管癌发病率可降低80%。

不偏食，不暴饮暴食，不吃坚硬的食物及太烫的食物，不吃霉烂变质的食物。

增加营养，防止机体缺乏维生素和微量元素。

及时治疗食管炎症，对中度、重度食管上皮细胞增生者。

经常食用具有防癌抗癌作用的食物。