一、腌制食物：腌制食物因为口味独特，受到很多人的青睐，如果常吃腌制食物，也是非常危险的。 人们喜爱吃腌制食品，像腌肉、腌菜等，这样的食物虽然味道很好，但是如果长时间食用，身体的亚硝酸盐就会摄入过多，从而导致食道癌的发病率增加。 二、大量饮酒：一些男性朋友，有经常饮酒的习惯，经常饮酒会导致食管受到刺激，因此会增加食道癌的发病率。 有些不良饮食习惯在农牧民和城市居民中都存在，例如吃饭速度过快；刚烧好的开水不等晾凉直接饮用，这也是容易引起食道癌的。 三、辛辣食物：很多年轻人都喜欢吃辣，特别是火锅和烧烤中辣味比较多，经常吃会有引起食道癌的可能。
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