食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。食道癌早中期有治愈可能、晚期难度较大；那么食道癌要如何进行预防呢？ 一、易感人群监视，普及防癌知识，提高防癌意识。 二、改变不良饮食习惯，不吃霉变食物，少吃或不吃酸菜。 三、改良水质，减少饮水中亚硝酸盐含量。 四、应用中西药物和维生素（维生素产品，维生素资讯）B2治疗食管上皮增生，以阻断癌（抗癌产品，抗癌资讯）变过程。积极治疗食管炎、食管白斑、贲门失弛缓症、食管憩室等与食管癌发生相关的疾病。 五、推广微量元素肥料，纠正土壤缺钼等微量元素状况。
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