预防食道癌的方法： 一、保护食管 食管是一切饮食都要经过的器官，食物在食管内会成团，有序的进入胃内消化。要细嚼慢咽。唾液是由三种腺体分泌，与食物充分混合之后，能促进消化，水解淀粉或者麦芽糖等；稀释、溶解食物，增强味觉；粘蛋白能够润滑食物，便于吞咽；中和有毒物质与杀菌。 狼吞虎咽会让食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。 二、病因学预防 改良饮水（减少水中亚硝胺及其他有害物质）、防霉去毒、改变不良生活习惯、应用化学药物（亚硝胺阻断剂）等；发病学预防：应用预防药物（维甲酸类化合物、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素K等）、积极治疗食管上皮增生、处理食管炎、食管息肉、食管憩室等癌前病变；大力开展防癌宣传教育，普及抗癌知识，在高发区人群中做普查、筛查。 三、拒绝致癌食物 亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。 四、药物预防 患食管癌的病人常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素A、B2、C;阿司匹林能防此病，故高危人群可在医师的指导下，补充相关的微量元素、维生素和药物来预防。 五、营养合理 流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶。 |
