发病一般经过上皮不典型增生、原位癌、浸润癌等阶段，很多患者由由不典型增生到癌变一般需要几年甚至十几年。如早期发现可完全治愈，早期无症状，食管内异物感，胸骨后烧灼，疼痛，等，其发病原因尚不明确，经研究表明，遗传，不良的生活方式都可能导致食道癌的发生，了解和预防食道癌对我们有积极的意义。 1、食道癌术后初期应以流质、半流质饮食为主 食道癌术后初期应给予患者高蛋白、高营养、易消化吸收的流质或半流质饮食。半流质饮食阶段可稍长一段时间，不要急于过渡到普食，手术后的食管不同于正常时期的食管，不易食用过冷过硬或过烫等刺激性强的食物，以免刺激食管引起痉挛，另外更要注意饮食卫生。手术后可选择少量多餐制，合理膳食。 2、食道癌手术饮食应细嚼慢咽 食道癌术后患者一般均有吞咽困难的症状，因此在饮食上要注意细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯；多食新鲜蔬菜和水果，保证维生素C、维生素E、维生素A和微量元素钼、锌、铜等的供应；不食霉菌污染的食物以及霉变、腐败的食物；戒烟、忌烈性酒。 3、食道癌术后康复期应尽量扩大饮食范围 食道癌患者手术后康复期间，基本进入正常的饮食阶段，可尽量扩大患者的饮食范围，在饮食上患者可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。适当多进食酸奶、蛋类、豆制品等。 食欲不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。凡未特殊强调不能进食的食物外均可食用，并可指导病人做一些适当的体力活动，以促进肠蠕动，利于消化吸收，防止便秘。 |
