长期大量吃高脂肪、高蛋白、高糖食品，这样会增加胰腺负担，导致相应的细胞增生、变性而癌变。动物实验证明，高脂肪饮食与胰腺癌有关；少吃高脂、高油、多盐的食物，可以减少2/3胰腺癌的发生。 应多食新鲜水果和新鲜蔬菜，日常饮食需注意保持谷类、豆类、甘薯等粗粮。实验证明，在饮食结构中有高纤维、水果和新鲜蔬菜的人群，患胰腺癌的可能性较少。其中维生素和微量元素能抗自由基和抗氧化，对防癌有利。 每日三餐要定时，如因某种原因，每天吃四五餐者也要定时，可使胰腺工作形成条件反射，对保护胰腺有利。 要戒烟，不酗酒，否则会直接损害胰腺。应提倡饮茶。只要不是贫血、出血、胃病、发炎等疾病，均可饮茶，能提高免疫功能和防癌。如饮用咖啡则无此功效。 积极防治与胰腺癌相关的疾病，如慢性胰腺炎、胆囊炎、胆囊结石、糖尿病等，这些都是与生活和饮食习惯有关的疾病。 慢性胰腺炎能激发胰腺组织增生；患胆囊疾病，如胆汁逆流到胰腺，其中含较多的致癌物质，与形成胰腺癌有关；切除胆囊的病人，亦可有类似情况；糖尿病病人是长期胰腺功能紊乱的一个标志，对胰腺细胞产生慢性刺激，如不保护好，最后可能导致癌变。 |
