人们总是“听癌色变”，其实，预防癌症，并不需要什么灵丹妙药，也不需要名贵药材，关键在于平衡饮食，合理搭配，只要配合得好，很多食物都是“抗癌药”，对胃癌来说也是如此。 胃癌患者饮食的三大原则： 1、胃癌患者要吃得淡淡，少吃高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入 健康养生。食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率，每人每天吃盐最好别超过5克。尤其要小心身边的“隐形盐”。比如，超市食品中，薯片、泡面含盐量最高。在外就餐时，含盐量高的菜也让大家“防不胜防”，尤其是北方人爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。 2、胃癌患者要吃得烂烂，除新鲜水果、蔬菜外，其他食物应煮烂、煮熟。研究发现，胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮，反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等。从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%到4%，把它们煮熟或捣碎后，类胡萝卜素的吸收可增加四五倍，烹饪能帮助溶解。以西兰花为例，加热到60度最理想，能最大限度发挥其抗癌活性，减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。 3、胃癌患者要吃得少少，食物摄入总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量均应有所节制。研究指出，吃得太饱，会增加患癌的风险。研究发现，“每顿都吃得很饱”和“基本上只吃八分饱”的人相比，前者患癌的概率更大。暴饮暴食的同时，如果还酗酒、吸烟，那更给身体雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。 |
