胃癌患者尤其是溃疡型的晚期胃癌患者一定要给予软食或半流食，食物不易过冷过热，温度是变化容易引起胃粘膜血管的变化而造成出血。必须禁忌烟洒和辛辣刺激性食物，这些可能刺激胃部蠕动和痉挛，增加病人的疼痛和不适感等。 1、椰菜。富含 维生素C，胡萝卜素及钙、钾 等，并且具有低脂肪、低热量的优点。 2、黄瓜。含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素 （A 、B1 、B2 、C 、E）、丙醇二酸等成 分。无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者，吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用 。 3、番茄。维生素C的重要来源 ， 在储存和烹调的过程中，它所含的维生素C不易遭到破坏，番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素B族，番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。不要在空腹时吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黄瓜一起吃 。 4、洋葱。含有大蒜中的一些抗癌物质，同时还含有谷 胱苷肽，后者能与致癌物质结合，有解毒作用。也应以生食为妙。 5、大蒜。含有大蒜素，能从多个方面阻断致癌物质亚硝 胺 的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用，以生食效果较好，阴虚火旺者不宜多食。 |
