胃癌患者需注意一些问题，特别是在饮食，这样才能帮助患者更快的恢复，平时注意饮食也可以预防疾病，我们在日常生活中要少吃一些含盐量高的食物，要注意清淡，预防就要从生活中做起。 胃癌的预防： 方法一、我们在日常生活中要少吃腌菜，尽量不吃： 腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。 方法二、对烟熏和油煎食物要尽量少吃，最好不吃； 在异乡调查中发现，很多患有胃癌的患者在患病前都是常年食用或喜爱食用烟熏和油煎食物的习惯，而调查发现熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。 方法三、对霉变的食物要坚决禁食： 我们在日常生活中，通常就会遇到一些霉变的食品，而霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。 |
