胃癌是一种发病率极高的消化道疾病，由于胃功能遭到损害而导致身体出现恶心、呕吐、腹痛等症状，人体会快速衰弱、消瘦。在日常生活中，哪些食物是对身体不利的呢？要远离胃癌需要注意哪些饮食禁忌呢？ 一、食品不新鲜：也就是在生活中经常进食霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。 二、好食高盐饮食：食盐是生活饮食中必不可少的一个调味料，对人体的健康并没有危害，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。 三、对新鲜水果和蔬菜食用不多：在生活中，经常食用一些新鲜水果和蔬菜，可以补充人体所需的维生素C.E和β-胡萝卜素，能阻断强致癌物的合成，抑制其活化，促进其代谢，并刺激体内抗肿瘤免疫系统，具有抗癌作用。 四、饮食上摄取蛋白质不够：在生活中，倘若长期低蛋白饮食，就会降低胃内酸度的缓冲能力，这样就利于亚硝胺的形成，同时低蛋白也使胃粘膜的修复能力下降。低蛋白膳食是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主。 五、吸烟：吸烟不仅会引发肺癌，同样也会诱发胃癌。在调查中防癌险吸烟者胃癌发生率比不吸烟者高.58倍。 六、不良的饮食习惯：如在生活中经常暴饮暴食，喜欢吃干、硬、烫食物、进食快、三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。有调查显示，经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气时进食的为1.5倍，食物过烫的为4.22倍。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性更高。 七、对食品的选择不当：在生活中经常吃一些腌渍食品和熏烤食品，而这些食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌，前者可在低酸或细菌作用下合成致癌的亚硝胺类化合物，进入体内后产生强致癌性从而引发胃癌。 |
