胃切除术后，使局部病人不能坚持原有体重，由于创伤或不能正常进食，使体内蛋白质，脂肪等耗费，致使体重降落，还可发作一些维生素缺乏病及胃切除术后的并发症。 胃切除术后，最常见的并发症是缺铁性贫血，维生素B族缺乏。有15%的患者有骨软化病，由于维生素D的缺乏，很容易使十分稀薄的骨质发作变化。在一些无明显维生素D缺乏的病人中，早期的骨组织变化能够得到纠正。这就使人们很难推断，在胃切除后所发作的骨质疏松和骨软化病能否与维生素D缺乏，钙吸收有关。 但不管怎样，这些病人有明显的钙吸收障碍和维生素D的缺乏。胃切除术后的病人应留意膳食中补钙，维生素D的食物，这对骨骼钙化有利。动物性食品如蛋黄、肝脏，含视黄醇很高。一些植物性食品如黄、红色蔬菜、水果中含β-胡萝卜素，可在肝中转变为维生素A。 为适应消化道重建的现状，饮食应注意逐渐过渡，从稀到稠，从量少到量多，从低热量到高热量，使糖、蛋白质、脂肪的摄入逐渐与机体需要相匹配。 具体应做到以下几点： 1、少量多餐。每日5-6餐，食量以自我感觉无不适为原则。从流食开始（如：米汁、蛋花汤、藕粉、牛奶、蛋羹等）到半流食（如：稀饭、馄饨、面片、面条等），最后过渡到普通饮食。饮食过渡的时间由患者本人自行掌握。一般术后两周进半流食，术后半年即可恢复普通饮食。 2、细嚼慢咽。 使食物在口腔内充分嚼烂并与唾液充分混合，以替代部分胃的功能，减轻残胃的负担。 3、食物宜清淡。 给予高蛋白、高维生素、高纤维素的易消化的食物，多食新鲜蔬菜和水果，少吃脂肪，少吃或不吃腌制品。因腌制品中含较多的二甲基亚硝酸盐，在体内易转化成致癌物亚硝胺。少喝或不喝高浓度饮料，避免辛辣刺激性食物及过冷、过热饮食，每日摄取的总热量以1500-2000千卡为宜。 4、禁烟忌酒。 酒对消化道的刺激人人皆知，而且损害肝脏。吸烟有害，而且影响消化液的分泌。烟酒百害而无一益，必须禁，必须忌。 5、补充铁剂。胃癌切除术后胃酸缺乏，影响铁的吸收，可导致缺铁性贫血。因此应坚持将铁锅作为重要炊具，并根据具体情况服用硫酸亚铁制剂，选食动物肝脏、豆类、菠菜、红枣等些含铁量较多的食物。 |
