1、遗传因素 胃癌有遗传因素，胃癌病人的近亲中胃癌发生率比一般人高2~4倍。胃癌是常见的恶性肿瘤，其发病率排列在肺癌、肠癌和乳腺癌之后；而在发展中国家列为第二位。 2、饮食因素 经常食用盐腌的食物（如咸菜、咸鱼等）容易患发胃癌。这些食物含有大量的食盐、硝酸盐以及亚硝酸盐类。硝酸盐及亚硝酸盐在体内能被细菌转化为有强力致癌作用的亚硝基化合物（如亚硝酸铵）。 3、环境因素 环境因素及饮食因素工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂，以及霉变、油炸、盐腌、熏制等食品均含有致癌物质，可促使胃癌的发生，特别是不良饮食习惯，经常不按时吃饭、爱吃刺激性食物等，这些都可造成胃粘膜慢性刺激，使其功能紊乱、充血、水肿、糜烂、增加胃粘膜癌变的机会。 |
