卷心菜可以预防胃癌不是空穴来风，而在西方，人们常用卷心菜治病，就像中国人用萝卜治病那样常见。根据研究显示，现在快餐“当道”，年轻人更是热捧，但是，20年后患胃癌的可能性增加一半。所以说，预防胃癌要从“吃”开始。尤其是现在的年轻人不爱吃素，爱吃快餐、肉类，更要经常吃卷心菜。 1、现在，卷心菜的抗癌防癌作用，也日益受到人们的重视。因为卷心菜中还含有较多微量元素钼，能抑制亚硝酸盐的形成，具有一定的预防胃癌作用；卷心菜中果胶及大量粗纤维能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用。 2、科学家也认为，预防胃癌要多吃卷心菜。卷心菜的防衰老、抗氧化作用，与芦笋、花菜同样处于较高水平。经常吃些卷心菜，能获得维生素A，B1，B2，C，E和钙，磷，钾等营养物质，大可不必花高价钱去吃各种保健品。 3、卷心菜含丰富的维生素A，钙以及磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，十分有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。并且卷心菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对于小儿的发育以及预防老年性痴呆有良好的作用。 |
