找回密码
 立即注册
搜索
田园养生网 首页 肿瘤 胃癌 查看内容

胃癌与饮食

2018-8-15 00:07| 发布者: 田园网| 查看: 1069| 评论: 0

根据流行病的研究,胃癌可能与下述因素有关:

(1)好吃熏制食品:

由于在熏制过程中会产生大量的多环碳氢化合物,其中包括苯并芘,这是一种强致癌物,蛋白质在高温中,尤其在烤焦时易分解产生致突变物,其中也有致癌性成分。

(2)饮水及粮食中的硝酸盐成分:

科学家们在胃癌高发区发现饮用水中以及某些谷物中,硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺,这是一种致癌性很强的化合物。

(3)喜吃腌制食品:

有一项调查很能说明问题,医生们曾对移居美国夏威夷的日本人进行调查,发现保持日本饮食习惯的日本人,即常吃腌菜者,与饮食已经西化的日本人相比较,前者的胃癌发病率要高得多;饮食西化的日本人不但少吃了腌菜,而且吃较多的水果与蔬菜,尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素c,它们与胃癌的发生正好呈负相关。此外,牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。

(4)霉变食物:

胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。

(5)饮酒:

酗酒可灼伤胃粘膜,引起慢性胃炎,而胃炎有转变成胃癌的可能性。

除了饮食因素外,与胃癌有关的因素还包括遗传因素。有研究证明,胃癌患者亲属的胃癌发病率,比普通人群要高4倍。此外,胃癌发生还与胃溃疡、胃息肉以及胃内幽门螺杆菌感染有关。

标签:
上一篇:胃癌扩散途径
肿瘤
糖尿病 健康 养生
科普视频

    QQ|田园网安康养生

    GMT+8, 2025-5-18 03:00

    田园养生网 X3.5

    © 2013-

    返回顶部