胃癌手术后的病人，因其全胃或大多数胃已被切除，必然会影响其肠胃道的消化功能，从而出现食欲不振、食后腹胀、腹痛等症状。加之胃癌病人在手术后基本都要经历一段时间的放疗和化疗，这不仅会影响病人的食欲，还会对病人的免疫系统造成严重损害，使病人的身体极度虚弱。 胃癌手术后的病人配合具有滋补作用的药膳，可以达到调养身体的目的。 以下是为胃癌术后患者提供的几款常用药膳： 1、枸杞鲫鱼汤 原料： 鲫鱼1条（约250克），枸杞子10克，大枣5枚，调味品适量。 制法： 将鲫鱼洗净后去除鳞和内脏，再在鱼身两侧切数刀，然后用油将鱼略炸一下。将枸杞子、大枣洗净后切碎，再将鱼、枸杞子、大枣一同放入锅中，加入适量的水及调味品后，用大火煮30分钟，待鱼汤呈乳白色时即可熄火。 用法： 吃鱼喝汤，每日1剂，可分数次服食。 2、枸杞大枣鸡肉汤 原料： 鸡肉100克，枸杞子10克，大枣10枚，调味品适量。 制法： 将鸡肉、枸杞子洗净后切碎，将大枣洗净后去核并切碎，再将切碎后的鸡肉、枸杞子、大枣一同放入锅中，加入调味品及适量的水煮1个小时。 用法： 食肉喝汤，每日l剂，可分数次服食。 3、香菇银耳瘦肉粥 原料： 香菇10克，银耳10克，瘦肉20克，青菜50克，大米100克，调味品适量。 制法： 将香菇与银耳用水发好，将瘦肉洗净，再将瘦肉及发好的香菇、银耳切碎后一起放入锅中，加入调味品及适量的水，加火煮20分钟。然后将淘洗后的大米放入锅中煮成稀粥，再将切碎的青菜放入粥中煮5分钟即可。 用法： 每日1剂，分2—3次服食。 此外，胃癌手术后的病人饮食还应做到这些： 1、饮食品种要多样化： 病人在进食时，要尽可能摄入多种营养，要多饮用牛奶、豆浆等营养丰富且易于消化的食物。 2、少干多稀： 病人在进食时应以稀软食物为主，尽可能不吃干硬及油腻等不易消化的食物。 3、少食多餐： 病人可无需依照一日三餐的习惯进食，应根据自己身体的具体情况决定天天的进食量和进食时间。一般情况下，病人可每日进餐5—7次。 4、科学地补充维他命： 有一些病人在摄取水果和蔬菜后即感到胃部不舒服。这样的病人，可将水果或蔬菜用榨汁机榨取汁液，然后将果汁或菜汁适当加热后，每日分数次饮用。若这样做以后病人仍感到胃部不适，可改服多种维他命片，如21金维他等。 |
