2025年10月16日北京卫视养生堂节目文字笔记。 中国中医科学院广安门医院呼吸科副主任边永君为你揭秘真假秋燥背后的秘密！ 深秋润燥：炭灰里的 “大黑球” 竟有大用处，还得分清真燥假燥！ 秋天天干，大家都想润润身子。你知道吗？从炭灰里扒出来的那个 “大黑球”，看着不起眼，却是深秋润秋燥的好帮手！但它也有讲究，要是不对自己的情况，反而可能 “越润越燥”。今天就跟你聊聊，怎么分清真秋燥和 “伪秋燥”，还有这个 “大黑球” 到底怎么用。 一、“大黑球” 真面目：古方食疗 “刺猬梨” 这个从炭灰里出来的 “大黑球”，其实是古书上就有的食疗方 —— 刺猬梨。它调理真秋燥特别管用，尤其是脾胃虚寒的老年人，用它润秋燥不容易伤脾胃。 不过想做好刺猬梨，这些细节得注意： 挑梨有门道：要选果肉饱满、表皮光滑的梨，比如雪梨、鸭梨，水分足、口感好，做出来润燥效果更棒。 梨上必扎 50 个孔：别觉得麻烦，扎孔能让梨内部更好地吸收调料味道，也能让热量均匀渗透，避免里面夹生。 花椒选红不选青：青花椒味道偏麻，红花椒香味更浓郁，和梨搭配能中和寒性，还能增添独特风味，选红花椒更合适。 没有炭炉用烤箱也能做：把处理好的梨放进烤箱，温度设定在 180-200℃，烤 30-40 分钟，直到梨皮发皱、果肉变软，口感和效果都不差。 二、分清真秋燥和 “伪秋燥”，别瞎调理 很多人觉得秋天燥就是缺水，但其实不是所有 “燥” 都是真缺水，还有可能是 “伪秋燥”，调理错了反而白费功夫。 真秋燥：身体真缺水，补水就管用 真秋燥是身体里实实在在缺水分了，通常会有口干舌燥、皮肤紧绷、大便干结的情况。这种时候多喝水、吃点润燥的食物，比如梨、银耳，就能缓解。 伪秋燥：身体不缺水，是水 “用不上” 门诊里发现，不少老年人明明不缺水，却还是觉得燥，这就是 “伪秋燥”。主要是因为身体里的水没法被五脏六腑利用，常见原因有两种： 脾胃虚弱：脾胃运化能力差，喝进去的水没法转化成身体需要的 “津液”，反而可能堆积成湿气，导致口干却不想喝水。 气血不足：气血不够，没法带着水分输送到身体各个部位，比如嘴唇、皮肤就容易干燥，还可能伴随乏力、头晕的情况。 遇到 “伪秋燥”，光补水没用，得针对性调理：脾胃弱的人可以吃点山药、小米粥养脾胃；气血不足的人可以适量吃点红枣、桂圆，帮身体更好地利用水分。 三、快入冬了，“伪秋燥” 的人能进补吗？ 眼看就要到冬天，很多人会开始进补，但 “伪秋燥” 的人得特别注意，不能盲目补。 如果是脾胃虚弱导致的 “伪秋燥”，吃太多滋补的东西，比如羊肉、人参，会加重脾胃负担，可能让燥感更明显；气血不足的人可以少量进补，但要搭配滋润的食材，比如用红枣、枸杞煮水喝，别吃太油腻、太燥热的补品。 边永君——中国中医科学院广安门医院呼吸科：周一上午、周二下午、周五下午，周四上午。 备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。 视频链接： |
