中央广播电视总台科教频道《健康之路》2020年11月6日节目《补肾佳品黑芝麻》视频要点文字笔记，主要介绍黑芝麻的功效，巧用黑芝麻做美食，黑芝麻的挑选等相关内容。 张雪亮：中国中医科学院主任医师。 早晚嚼把黑芝麻，活到百岁无白发。小小黑芝麻居然有这些大功效！如何巧用黑芝麻？ 著名中医陶弘景曾这样评价黑芝麻，“八谷之中 、惟此为良”。 补肝肾乌发养颜 黑芝麻能滋补肝肾、养颜乌发。中医认为发为血之余，血液充足、丰富，头发才能乌黑油亮；其次中医还认为肾其华在发，皮毛一体，芝麻既能补肝血又能补肾精，对毛发和皮肤都有很好的滋养作用。 黑芝麻生吃难以消化。 润肠通便 黑芝麻油脂丰富，食用黑芝麻，有润肠通便的功效。另外杏仁、郁李仁、桃仁、决明子、牛蒡子等都有通便的作用。 黑芝麻搭配蜂蜜能预防与治疗便秘。 补气力 《神农本草经》记载黑芝麻可补五内，益气力，长肌肉，食用黑芝麻有补心、肝、脾、肺、肾，抗疲劳、轻身的功效。 巧用黑芝麻做美食 芝麻糊 食用芝麻糊可防脱发、白发、头发干枯分叉。 黑芝麻糕 黑芝麻的挑选 黑芝麻还可做芝麻叶面条、芝麻叶豆腐汤、芝麻盐、凉拌芝麻叶等美食。 白、黑芝麻的区别 李时珍在《本草纲目》记载，黑芝麻药食同源可入药；白芝麻可做油，例如：“香油”。 黑芝麻的其它的功效 黑芝麻能通便，去火，补肝肾，适用于虚火型的口腔溃疡，也可外敷治疗乳头皲裂，全身皲裂等症状。 黑芝麻既能补肝肾乌发养颜，又能润肠通便、补气力，对应美味食物的做法，您学会了吗? |
