中央广播电视总台科教频道《健康之路》2020年10月9日节目《身边的宝藏食物陈皮》视频要点文字笔记，主要介绍百年陈皮赛黄金，你所不知道陈皮的小妙招等相关内容。 傅延龄：北京中医药大学主任医师。 陈皮 存放时间长短会影响陈皮的味道和药性：3年的陈皮有橘子皮果香味，10年的陈皮会散发出一种淡淡的陈香，30年的陈皮有一种浓郁的药香味。 陈皮含有黄酮、挥发油、多糖，放置时间越长，品质和药效越好。 陈皮药食同源，李时珍在《本草纲目》中有陈皮“同补药则补、同泻药则泻、同升药则升、同降药则降”的记载。 脾胃气滞的原因和症状 脾胃气滞会影响消化道的正常运作，引发食欲不好、恶心呕吐、腹部胀满、排便不畅等状况，专家推荐吃陈皮做成的菜肴，消气滞益脾胃。 健脾开胃陈皮饮 食欲不好、恶心呕吐时，喝健脾开胃陈皮饮，可帮助开胃。陈皮、山楂、麦芽助胃部消化，荷叶健胃祛湿、助消化。 北方大厨——陈皮醉仙藕 陈皮食用前需浸泡半小时到一小时；藕切成3毫米左右的厚片，焯水后2~3分钟后捞出备用，同时准备红糖、鸡精、鲜花椒、姜片、冰糖、盐、黄酒等调料。 陈皮属温性、藕属凉性，一温一凉搭配可调和脾胃、祛湿。 南方大厨——陈皮红豆沙 陈皮、红豆都可祛湿，二者配合相辅相成。 体内湿气重的表现：体形肥胖、舌苔厚腻、满面油光、身体沉重。 陈皮有润肺化痰的功效，体内湿气较重的人，专家推荐您饮用橘枳姜汤 陈皮性温味苦，能够行气燥湿。 橘枳姜汤 陈皮入肺经，可润肺化痰，对于老年性慢性支气管炎等慢性呼吸道疾病、阻塞性肺病，治疗效果显著。 陈皮有润肺化痰的功效。 二陈汤 用陈皮治疗哮喘、咳嗽有二招： 第一招：用10克陈皮泡水饮用； 第二招：中药方剂——二陈汤 陈皮和半夏性温、味辛、可化痰；茯苓化痰、利水饮、健脾；甘草可调和诸药 |
