不少人都知道了吃杂粮的好处，所以就会慢慢的将其加入到自己的膳食中。尤其是对于糖尿病患者来说，平时多摄入一些五谷杂粮，是能在一定程度上帮助他们控制血糖的。 但实际上，却有不少人这样做反而让血糖更加不稳定了，这到底是怎么回事呢？爆炸营养课堂的营养师告诉大家，很可能就是因为犯了这4个错误。 1、选择了错误的杂粮： 杂粮的种类实在的太多了，而每种杂粮的升糖能力都是不一样的。比如说黏小米、糯玉米等黏性粮食品种，虽然也属于杂粮，但是含糖却很高。餐后的血糖反应完全不输白米白面，常吃非常不利于血糖的控制。 可惜在生活中大部分人说到杂粮就比较容易想到糯玉米，并且认为它既健康又好吃，于是就疯狂的摄食，结果可想而知。 2、吃了过度加工的杂粮类食品： 加工的杂粮类食品非常多，但是往往会加入大量的色素、淀粉、糖，所以非常的不适合糖尿病患者食用。比如各种宫廷窝窝头、精品荞麦饼，再比如说拔丝地瓜、粗粮饼干。 包括超市里的八宝粥，其实杂粮的成分可能并不少，但里面却加了大量的添加剂、糖等，劝糖尿病患者们最好还是不吃或者少吃。 3、选择了烹饪的方式： 杂粮的口感，其实并不是很好，所以就有不少糖尿病患者们会把它们搭配一些面粉进行油炸再食用。但是这样会容易让杂粮变成高脂食物，相信大家也都知道，油炸过的高脂食品基本都不太健康，热量很高，吃多了很容易引起肥胖，自然是不适合糖尿病患者们食用的。 要说吃杂粮最好的方式，最好还是直接蒸着吃，各种粗粮和大米、薯类，混合搭配蒸着吃，营养均衡也不失色和味。 4、把杂粮做的太软烂： 中老年人可能牙口不太好了，于是就会把杂粮做成糊或者粥。但是这样做对于糖尿病患者来说，是非常不健康的，其问题就出在升糖指数上。 为什么常说杂粮适合糖尿病患者食用，就是因为它的升血糖指数低。而一旦我们把杂粮做的太软烂，升血糖指数也变得非常高。所以，就像前面提到的那样，糖尿病患者们吃杂粮还是蒸着吃“干饭”比较好。 |
