 牛奶的脂肪成分是以饱和脂肪酸为主的，但是同时也富含很多对健康有益的脂肪成分。 美国最大的健康队列追踪了12万人至少12年，结果发现增加每日全脂奶的摄入量不会引起体重增加，还会让体重有稍稍降低。同时有对前瞻性研究的荟萃分析显示喝牛奶不会增加心血管疾病的风险，也不会增加死亡率。 其实脂肪与心血管疾病的关系并不是我们之前想象的那么简单。“饱和脂肪”也不是一种物质，而是一大类化学物质，对身体的影响不能一概而论。至少目前的研究结果看来，牛奶中的脂肪似乎并没有明确的坏处。综合目前的研究结果[4]: 对于儿童，喝牛奶可以减少肥胖。 对于成人，多吃乳制品有利于在减重的过程中保留瘦体重改善身体成分。 多喝牛奶可以小幅度减少心血管疾病和脑卒中风险。 多喝牛奶可以增加骨密度。并且减少结直肠癌、膀胱癌和胃癌的风险，不会增加乳腺癌、卵巢癌的风险。 总体来看，在膳食中添加牛奶和乳制品对于健康有益的。 |
