不少糖尿病患者认为，得了糖尿病就和米饭、面食是无缘的，其实不然，只要搭配正确都是可以食用的： 面食和米饭这样吃都能稳血糖 单吃大米这一类细粮其实是比较危险的，粗细结合更适合糖友。糖友是食用米饭或是面食时，可在其中加入一些粗粮，如杂豆杂粮等，这样可将血糖控制在一个平稳的状态。 米饭和面食本身比较“纯粹”，如加入杂豆杂粮的话，这样既能起到均衡营养的作用，杂粮的膳食纤维因不好消化还能减缓米饭和面食的消化速度，使得血糖上升较慢。 再者准时吃饭和准时服药可以说是一样重要的。所以糖友要尽可能地准时吃饭，尤其是三餐，最好不要拖延。把握好吃饭的时间后，糖友就需要控制主食的摄入量了。建议糖友每天主食的摄入量以200g~400g为宜。若是身体情况较好或运动量大的糖友，可咨询医生增加摄入量。 糖友早餐吃什么？ 上述我们了解了糖尿病饮食的一些注意，那么早餐吃点什么好呢？ 1、牛奶、豆浆 牛奶、豆浆含蛋白质和水分多，补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，特别是它们的血唐生成指数非常低，有稳定血糖的作用。适合作为糖尿病早餐长期选用，二者可以任选一种。但注意重度肾病患者要禁食豆制品。 2、谷类食物 糖尿病人早餐的主食宜吃全麦面包、菜包子、咸馒头、花卷等谷类食物。麦片相对于其他谷类食品纤维多。比传统的米粥更适合糖尿病患者，特别是牛奶煮麦片是较好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故应先把麦片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。对于有血脂紊乱的患者，宜选低脂牛奶或低脂奶粉。 有的糖尿病患者早晨特别喜欢吃面条、稀饭。这时应注意，面条中应加些鱼（肉）片和蔬菜，稀饭（最好是燕麦粥）中应加些麦片和鸡蛋，这样的搭配比较合理，避免了单纯碳水化合物谷类食物对血糖较大的影响。 3、蛋白质类 如果主食中没有添加鱼肉蛋类食物，根据您的实际情况，还可以添加一个清水煮鸡蛋（注意不是高热量的油煎荷包蛋），或者少量的瘦肉或鱼。 4、蔬菜 如果早餐中还有些蔬菜。就更趋合理了。 吃蔬菜有利于降低血糖，可提供维生素、矿物质和膳食纤维，还能增加饱感，保持大便通畅，对糖尿病的控制很有好处，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。 |
