糖尿病的饮食控制是很多人都了解的，小米粥作为北方的一种主食，深受人们喜爱，那么对于糖友来说，小米粥可以吃么？ 糖尿病患者可以吃小米吗？ 从小米的营养角度看。要知道糖尿病人身体本身就比较虚弱，又要控制饮食，很多的食物不能吃或得少吃，很容易造成营养跟不上，这样是不利于控制血糖的。而小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代参汤”之美称。食用小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田。对于糖尿病人有很大的好处，是比较适合的食物之一，可以提高免疫力。 从小米热量、营养及其升糖指数看，小米中赖氨酸含量较少，脂肪含量4.3%，且多为不饱和脂肪酸，另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。若100克小米，80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭，其营养成分为：热量360千卡，蛋白质10克，脂肪、不饱和脂肪酸2克，碳水化合物16克。做成粥的热量会稍高点，但也适合糖尿病人吃。但是也要注意，糖尿病人还是不适合过多的食用小米的。 糖友应该这么吃 小米是粗粮，对糖尿病患者来说，如果一次性大量进食粗粮就很可能导致发生低血糖反应，所以要适当控制。下面为大家推荐几种适合糖尿病人的小米粥做法。 小米绿豆粥 制法：大米，小米，绿豆以2：1：1的比例泡好，煮粥。大火煮沸后转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。 小米香菇粥 小米，香菇，鸡内金适量。洗净小米，加入鸡内金适量煮粥。香菇洗净切块或者是剁碎，加入到煮好的粥中。煮熟即可。 小米蛋花蔬菜粥 制法：准备好小米，小油菜，鹌鹑蛋，胡萝卜，少许盐及橄榄油。小米洗净煮粥，8成熟加入其他材料，快出锅时放入少许盐及橄榄油即可。 |
