1、选择含糖量低的水果 各种水果含糖量不同。如瓜果类的黄瓜，番茄是病友可以随意选用的。每天1根黄瓜，1个番茄，不仅可以享受水果之美味，还可以补充水分、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钾、镁等营养素。如果选择西瓜，因为其含糖量为5.6%～6.0%，可以选甜度低一点的瓜肉，即靠近瓜皮的这一边或颜色淡一点的西瓜。但是吃的量要有限制。 2、选低血糖指数的水果 这类水果适合病友食用。因为它们在人体内被吸收得较慢，不容易过分刺激胰腺分泌胰岛素，较好地避免因吃水果引起的高血糖现象。吃的量也应加以限制，部分常见水果的血糖生成指数见表2。 3、全天摄取水果的能量应计算在总能量内 水果因产地、品种不同，所含能量高低也是不同的。病友食用水果所摄取的能量应包括在全天的总能量之内，不应额外增加这部分能量，避免总能量超标导致血糖升高。 4、根据血糖水平选择水果 病友的血糖水平控制在良好的状态时，可以食用适量的水果。但在选择水果的品种时，要科学、合理：①避免选择含糖量高与血糖指数较高的水果；②避免选择单一的品种。所选水果的颜色、品种要多样化。水果类可以交换食用，也可以多种水果合理搭配；③病友要有品尝师的风度，避免一次吃较多的水果。 |
