患者在食用海鲜时，应避免一次性大量摄入，同时不要食用高胆固醇的食物。注意烹调卫生，避免进食被污染的或腐败的海产品，以防食物中毒。海鲜主要指鱼、虾、蟹、贝类、牡蛎、章鱼、乌贼等水产动物，其蛋白质含量丰富，含量在15%-22%，尤其鱼类蛋白质的氨基酸组成一般较为平衡，与人体需要接近，利用率较高，是非常好的优质蛋白质。 有关专家介绍：患者应按照饮食计划进行每天的饮食安排，必须做到营养均衡，数量合理。海鲜富含优质蛋白质且易于消化，脂肪和胆固醇含量较低，这对于包括糖尿病患者在内的慢性疾病具有有效不错蛋白质，同时避免过多摄入脂肪和胆固醇显得尤为重要。 如果患者对海鲜不过敏，而且肝肾正常，完全可以放心的食用海鲜，不必对其敬而远之。深海鱼类(如金枪鱼)中含有丰富的多不饱和脂肪酸，可降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，降低心血管疾病发病风险，应是各类海鲜的首眩 |
