1、控制食欲。 花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。用花生当零食的人吃得更少。“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。 2、有助减盐。 咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。 3、稳定血糖。 如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。 4、保持心脏健康。 吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。 每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%。而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。 |
