动脉粥样硬化患者宜吃食物 1、宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者更宜常吃。红辣椒中有一种番椒素物质，能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有降胆固醇的作用。 2、宜多食用植物蛋白如豆制品、复合碳水化合物如淀粉等；少吃单碳水化合物，如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等。 3、宜多吃富含维生素c的食物，因维生素C可促使胆固醇羟基化，使胆固醇转化为胆汁酸，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。 4、宜多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。 5、宜吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。 6、宜多吃水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻等，这些海产品中都含有优良蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有各种无机盐，在人、体具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。 |
