第一步、从吃开始 简单的饮食改变就能降低20%的胆固醇。多吃水果和蔬菜可摄入大量的可溶性纤维（燕麦、豆类和苹果等），还要多喝水。美国饮食联合会报告指出，摄人的膳食纤维越多，胆固醇水平降低越显著。 燕麦是降低血清总胆固醇效果最好的食物。鱼类富含保护心脏的优质脂肪，因此要多吃。停止食用人造黄油及氢化植物油，它们不但会升高低密度胆固醇，还会降低对人体有益的高密度胆固醇。减少饱和脂肪酸的摄入，一天只吃1个鸡蛋。 同时，避免吃含氧化胆固醇和反式脂肪酸的食物，如商店出售的烤制食品、薯片、饼干、咖啡伴侣以及糕点等。此外，每天吃2个中等大小的胡萝卜，能够在21天内至少让你的胆固醇降低50%。 第二步、营养 素补充研究 证实，每天摄入1.5克维生素B3可令高密度胆固醇升高33%，但这并不适用于肝病患者和糖尿病患者。高胆固醇患者需要在医生的指导下，逐步增加服用量，而且在规律服用维生素B3后，每3～6个月查一次肝酶和胆固醇水平。植物固醇是天然的降脂明星，水果、蔬菜、坚果、种子类食物以及大豆制品都包含植物固醇。 研究显示，每天在正常膳食中添加1～2克的植物固醇，就能降低低密度胆固醇。增加植物固醇的摄入可以减少1/4～1/2人体对低密度胆固醇的吸收。 |
